{"id":856,"date":"2021-09-23T15:00:00","date_gmt":"2021-09-23T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/opta.siteup.dev\/importancia-da-qualidade-das-materias-primas-na-producao-de-racoes\/"},"modified":"2021-09-23T15:00:00","modified_gmt":"2021-09-23T18:00:00","slug":"importancia-da-qualidade-das-materias-primas-na-producao-de-racoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opta.siteup.dev\/en\/importancia-da-qualidade-das-materias-primas-na-producao-de-racoes\/","title":{"rendered":"Import\u00e2ncia da qualidade das mat\u00e9rias primas na produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"

Cen\u00e1rio da produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>\n

A produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola brasileira, influenciada pela alta dos pre\u00e7os das commodities e por diversos outros fatores como a valoriza\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar e o aquecimento da demanda externa, vem batendo todos recordes em termos de produ\u00e7\u00e3o e rentabilidade. <\/p>\n

Apesar dos \u00f3timos resultados, a \u00faltima safra promoveu cen\u00e1rios contrastantes no setor agropecu\u00e1rio, pois, produtores rurais que escoam suas produ\u00e7\u00f5es para o mercado local enfrentaram grandes desafios relacionados aos altos valores do milho, farelo de soja e aditivos importados.<\/p>\n

Segundo o Sindicato Nacional da Ind\u00fastria de Alimenta\u00e7\u00e3o Animal (Sindira\u00e7\u00f5es), nos \u00faltimos doze meses o pre\u00e7o do farelo de soja aumentou cerca de 40%. O milho, que no ano passado custava R$ 1761,00\/tonelada e R$ 50,00\/saca de 60 kg, em junho de 2021 passou a custar R$ 2422,00\/tonelada e R$ 97,00\/saca de 60kg. Esse ajuste nos pre\u00e7os dos insumos resultou na eleva\u00e7\u00e3o de quase 75% do custo da ra\u00e7\u00e3o para frangos e su\u00ednos.<\/p>\n

Apesar da eleva\u00e7\u00e3o dos custos de produ\u00e7\u00e3o, o Sindira\u00e7\u00f5es apontou um aumento de 5,2% na produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es no primeiro semestre de 2021, em compara\u00e7\u00e3o com o ano de 2020, com forte presen\u00e7a da suinocultura e avicultura de corte (Tabela 1).<\/p>\n

\n
\"PRODU\u00c7\u00c3O\"
Figura 1 – Sindira\u00e7\u00f5es<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Qualidade dos ingredientes<\/strong><\/h4>\n

A ind\u00fastria da nutri\u00e7\u00e3o animal, em busca da redu\u00e7\u00e3o do custo final que acarreta maior competitividade no setor, procura associar dois fatores na escolha de ingredientes: menor pre\u00e7o e qualidade.<\/p>\n

Os insumos utilizados devem apresentar caracter\u00edsticas que garantam a qualidade do produto final, e no caso da nutri\u00e7\u00e3o animal, ra\u00e7\u00f5es balanceadas que tornem poss\u00edvel um maior desempenho zoot\u00e9cnico das aves, su\u00ednos e demais esp\u00e9cies.<\/p>\n

\u00c9 v\u00e1lido lembrar que, apesar do artigo em quest\u00e3o focar apenas nos ingredientes, a qualidade final do produto depende de diversos fatores, como sanidade, m\u00e3o de obra, Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o \u2013 BPF\u2019s, estrutura fabril dentre outros.<\/p>\n

A escolha de fornecedores id\u00f4neos, que possuam em suas estruturas produtivas um controle de qualidade bem estabelecido, \u00e9 de suma import\u00e2ncia para garantir um produto final com as caracter\u00edsticas desejadas. Os ingredientes adquiridos devem possuir ficha de an\u00e1lise bromatol\u00f3gica, que conste sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, seu valor aliment\u00edcio e cal\u00f3rico, suas propriedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas, toxicol\u00f3gicas e tamb\u00e9m adulterantes, contaminantes, al\u00e9m da garantia dos mesmos.<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m: Gr\u00e3os Certificados \u2013 Sustentabilidade e seguran\u00e7a<\/a><\/p>\n

\u00c9 interessante que o comprador tenha sua pr\u00f3pria estrutura para realiza\u00e7\u00e3o de an\u00e1lise como contraprova assim que os produtos cheguem a sua unidade, pois caso os valores obtidos estejam fora da margem que \u00e9 definida e esperada, \u00e9 recomendado que os ingredientes n\u00e3o sejam descarregados, procedimento que pode  evitar poss\u00edveis contamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Armazenamento, fungos e micotoxinas<\/strong><\/h4>\n

A armazenagem realizada de forma adequada \u00e9 fundamental para minimizar perdas por causas biol\u00f3gicas e qu\u00edmicas, garantindo a preserva\u00e7\u00e3o da qualidade dos ingredientes.<\/p>\n

Alguns dos princ\u00edpios a serem seguidos para um bom armazenamento das mat\u00e9rias primas s\u00e3o citados a seguir:<\/p>\n

    \n
  • Cuidado com a umidade e temperatura nos silos e galp\u00f5es;<\/li>\n
  • Uso de paletes para evitar contato direto com o ch\u00e3o;<\/li>\n
  • N\u00e3o misturar ingredientes;<\/li>\n
  • Os primeiros sacos ou ingredientes a granel devem ser os primeiros a sair, evitando assim que fiquem velhos;<\/li>\n
  • Limpeza e aera\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
  • Cuidados mais r\u00edgidos com produtos de origem animal e higrosc\u00f3picos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Cuidados com o armazenamento tamb\u00e9m s\u00e3o fundamentais para evitar a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos e a posterior produ\u00e7\u00e3o de micotoxinas.<\/p>\n

    O termo micotoxina \u00e9 utilizado para definir um grupo de metab\u00f3licos secund\u00e1rios produzidos por fungos que se desenvolvem em alimentos e produtos agr\u00edcolas. Esses compostos induzem uma s\u00e9rie de rea\u00e7\u00f5es t\u00f3xicas no organismo, prejudicando o desempenho dos animais, seja de maneira direta, afetando \u00f3rg\u00e3os envolvidos no processo de digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, ou de maneira indireta, atuando sobre o sistema imunol\u00f3gico, tornando os animais menos resistentes a infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

    Na tabela abaixo est\u00e3o citadas algumas das principais micotoxinas, seu fungo produtor e sua toxidade.<\/p>\n

    \n
    \"produ\u00e7\u00e3o\"<\/figure>\n<\/div>\n

    Resultados t\u00e9cnicos<\/strong><\/h4>\n

    Pesquisas realizadas por Miglino (2012), demonstraram que o fornecimento de alimenta\u00e7\u00e3o contendo resqu\u00edcios de micotoxinas promoveu a redu\u00e7\u00e3o no ganho de peso em frangos; hipertrofia renal severa, com colora\u00e7\u00e3o p\u00e1lida e presen\u00e7a de uratos;, colora\u00e7\u00e3o amarelada e bordas arredondadas no f\u00edgado, assim como ves\u00edcula biliar repleta. Al\u00e9m disso, os frangos apresentaram problemas no sistema imune, com diminui\u00e7\u00e3o dos linf\u00f3citos B e macr\u00f3fagos.<\/p>\n

    A partir de uma meta-an\u00e1lise, Boemo et al<\/em>. (2015), demonstraram que dietas com n\u00edveis de 1, 2,5 e 3 ppm de aflatoxinas reduzem  o desempenho produtivo das aves, j\u00e1 que os frangos intoxicados apresentaram menor consumo de ra\u00e7\u00e3o e em consequ\u00eancia menor peso corporal. A rela\u00e7\u00e3o entre o peso dos \u00f3rg\u00e3os com o peso corporal tamb\u00e9m foi alterada, sendo que ba\u00e7o, cora\u00e7\u00e3o e f\u00edgado apresentaram maior peso quando as aves foram intoxicadas por aflatoxinas.<\/p>\n

    Refer\u00eancias<\/strong><\/strong><\/p>\n

    BOEMO, L.S. et al.,<\/em> Estudo meta-anal\u00edtico de diferentes n\u00edveis de aflatoxinas no desempenho de frangos de corte de 1 a 21 dias alojados em baterias. <\/strong>Acta Scientiae Veterinariae. 43: 1317. Dispon\u00edvel em: <http:\/\/www.ufrgs.br\/actavet\/43\/PUB%201317.pdf> <\/p>\n

    MIGLINO, L.B. EFEITO DE MILHO NATURALMENTE CONTAMINADO COM MICOTOXINAS SOBRE IMUNIDADE E DESEMPENHO EM FRANGOS DE CORTE. <\/strong>Disserta\u00e7\u00e3o de Mestrado, Universidade Federal do Paran\u00e1. Curitiba, 2012. Dispon\u00edvel em: <https:\/\/www.acervodigital.ufpr.br\/handle\/1884\/27772<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cen\u00e1rio da produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o A produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola brasileira, influenciada pela alta dos pre\u00e7os das commodities e por diversos outros fatores como a valoriza\u00e7\u00e3o do […]<\/p>\n","protected":false},"author":4008,"featured_media":855,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos"],"acf":[],"yoast_head":"\nImport\u00e2ncia da qualidade das mat\u00e9rias primas na produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es - Opta Alimentos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Import\u00e2ncia da qualidade das mat\u00e9rias primas na produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es - 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