{"id":923,"date":"2021-02-28T11:28:22","date_gmt":"2021-02-28T14:28:22","guid":{"rendered":"https:\/\/opta.siteup.dev\/soja-e-seus-diversos-usos-na-nutricao-animal\/"},"modified":"2021-02-28T11:28:22","modified_gmt":"2021-02-28T14:28:22","slug":"soja-e-seus-diversos-usos-na-nutricao-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opta.siteup.dev\/en\/soja-e-seus-diversos-usos-na-nutricao-animal\/","title":{"rendered":"Soja e seus diversos usos na nutri\u00e7\u00e3o animal"},"content":{"rendered":"

O Brasil \u00e9 o maior produtor de soja mundial, e dever\u00e1 atingir novo recorde na safra 2020\/2021 com uma colheita de 133,67 milh\u00f5es de toneladas (CONAB). E toda essa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 para abastecer diferentes mercados, que v\u00e3o da nutri\u00e7\u00e3o animal, humana, a cosm\u00e9ticos, tintas e farmac\u00eauticos.<\/p>\n

Mas de toda essa produ\u00e7\u00e3o nacional, estima-se que 80% \u00e9 destinada a nutri\u00e7\u00e3o animal, com a suinocultura e avicultura sendo as culturas que mais demandam, onde o Farelo de soja, um dos principais subprodutos entra com uma grande participa\u00e7\u00e3o desses 80%.<\/p>\n

A princ\u00edpio, o gr\u00e3o de soja em m\u00e9dia \u00e9 composto por 15% a 20% de lip\u00eddios, 35% a 40% de prote\u00edna bruta, 30% de carboidratos, 10% a 13% de umidade e cerca de 5% de cinzas, podendo esses valores variarem a depender da cultivar, regi\u00e3o, momento da colheita e \u00e9poca do ano.<\/p>\n

Saiba mais sobre rastreabilidade de gr\u00e3os: Sistema Blockchain OPTA<\/a><\/p>\n

Fatores Antinutricionais<\/span><\/strong><\/p>\n

Entretanto, a soja in natura apresenta v\u00e1rias subst\u00e2ncias que atuam na prote\u00e7\u00e3o das plantas e sementes, e que s\u00e3o fatores antinutricionais para os animais monog\u00e1stricos. Ou seja, esses fatores trazem malef\u00edcios, como m\u00e1 absor\u00e7\u00e3o de minerais ferro e zinco, inibi\u00e7\u00e3o da tripsina, c\u00e1lculos renais, alergenicidade dentre outros.<\/p>\n

Inibidores de proteases<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o compostos proteicos que complexam com a tripsina, quimiotripsina e carboxipeptidase. Logo, diminuem a digestibilidade das prote\u00ednas, al\u00e9m de afetar o p\u00e2ncreas alterando seu metabolismo e hipertrofia.<\/p>\n

Lecitinas<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o prote\u00ednas de efeitos t\u00f3xicos que quando ingeridas causam inflama\u00e7\u00e3o intensa promovendo a destrui\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas epiteliais dentre outras rea\u00e7\u00f5es adversas.<\/p>\n

\u00c1cido F\u00edtico<\/strong><\/p>\n

Principal fitato encontrado na soja. Esse se complexa com minerais e prote\u00ednas levando a altera\u00e7\u00e3o na solubilidade e digestibilidade dos nutrientes.<\/p>\n

Saponinas<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o glicos\u00eddeos de sabor amargo capazes de formar complexos insol\u00faveis de dif\u00edcil digest\u00e3o. Modifica a permeabilidade da mucosa intestinal e provocam hem\u00f3lise.<\/p>\n

Goitr\u00f4genios<\/strong><\/p>\n

Diminui a biodisponibilidade do Iodo, com consequente altera\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o dos horm\u00f4nios T3 e T4, o que leva a uma hipertrofia da gl\u00e2ndula tireoide.<\/p>\n

Prote\u00ednas alerg\u00eanicas<\/strong><\/p>\n

Representadas pela B-Glicinina e Glicinina. Essas causam atrofia das vilosidades intestinais e hipersensibilidade reduzindo a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n

Oligossacar\u00eddeos: Rafinose e Estaquiose<\/strong><\/p>\n

Aumentam a viscosidade da dieta, reduzindo a sua digestibilidade. Entretanto, n\u00e3o s\u00e3o encontradas s\u00f3 na soja in natura. Por exemplo, os farelos de soja se n\u00e3o tratados com solu\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica apresentam altos n\u00edveis desses oligossacar\u00eddeos. Portanto, ainda ressalta-se que al\u00e9m da redu\u00e7\u00e3o da digestibilidade, podem induzir a desbiose.<\/p>\n

Assim, com o avan\u00e7o das pesquisas e a maior demanda por prote\u00edna, surgem diversas formas de tratamento da soja para inativa\u00e7\u00e3o dos seus fatores antinutricionais, o que tem viabilizado seu uso para nutri\u00e7\u00e3o de n\u00e3o ruminantes.<\/p>\n

Portanto, o Concentrado proteico de soja, Farelo de soja, Isolado proteico de soja, Soja micronizada, casca da soja e \u00f3leos s\u00e3o alguns dos derivados da soja utilizado na nutri\u00e7\u00e3o animal. Ao mesmo tempo, vale lembrar que existe mais uma gama de utiliza\u00e7\u00f5es como citado no come\u00e7o desse artigo.<\/p>\n

Alguns Subprodutos\/Coprodutos<\/span><\/strong><\/p>\n

Farelo de soja<\/strong><\/p>\n

\u00c9 um subproduto da ind\u00fastria do \u00f3leo, sendo o mais utilizado na nutri\u00e7\u00e3o animal. O farelo de soja pode representar at\u00e9 79% do gr\u00e3o com base na mat\u00e9ria seca. No processo de extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo, ocorre um aquecimento que ajuda a eliminar alguns fatores antinutricionais. No entanto, os farelos convencionais, ainda apresentam os oligossacar\u00eddeos rafinose e estaquiose. Quanto ao teor de PB, os mais comuns s\u00e3o 45,46,48%.<\/p>\n

Casca de Soja<\/strong><\/p>\n

A casca de soja como o pr\u00f3prio nome diz, \u00e9 a pel\u00edcula que envolve o gr\u00e3o antes da extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo. Ela possu\u00ed um teor de Fibra Bruta \u2013 FB 32,9%. e de FDN 58,1 (ROSTAGNO), no BRCORTE o FDN \u00e9 de 66,45%. Apesar desses teores de fibra ele \u00e9 considerado um alimento energ\u00e9tico para ruminantes, apresentando um NDT de 72,50%, o que se deve a baixa concentra\u00e7\u00e3o de lignina e s\u00edlica.<\/p>\n

Soja Micronizada<\/strong><\/p>\n

O gr\u00e3o de soja passa por um processo de limpeza, entra por uma moega dosadora e vai a uma esteira vibrat\u00f3ria de ladrilhos que est\u00e3o sob queimadores de g\u00e1s que produzem raios infravermelhos como fonte de calor. O gr\u00e3o fica inchado e com fissuras internas e passa por um cilindro que lamina o produto, ap\u00f3s ter passado por um tanque redondo com agitador onde ocorre o resfriamento do produto. Esse produto apresenta 39,7 % PB e 2,51% FB (ROSTAGNO).<\/p>\n

Soja Extrusada<\/strong><\/p>\n

Ap\u00f3s passar pelo cozimento a altas temperaturas, press\u00e3o e umidade em um canh\u00e3o extrusor, podendo ser seca ou \u00famida, a uma desnatura\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas, gelatiniza\u00e7\u00e3o do amido e elimina\u00e7\u00e3o de fatores antinutricionais. Este apresenta 37,3% de PB e 5,19% FB.<\/p>\n

Concentrado Proteico de Soja<\/strong><\/p>\n

Produtos como farinhas de peixe, plasma su\u00edno e subprodutos l\u00e1cteos tem sido usados correntemente na alimenta\u00e7\u00e3o de leit\u00f5es devido ao melhor desempenho que apresentam do que com dietas baseadas em FS. A utiliza\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas do leite com alta qualidade e digestibilidade como fonte de amino\u00e1cidos para leit\u00f5es rec\u00e9m desmamados \u00e9 bem documentada. Entretanto, esses produtos s\u00e3o caros, o que obriga os nutricionistas a procurarem ingredientes alternativos e que tenham efeitos positivos sobre estes animais. Uma das alternativas existentes \u00e9 o concentrado proteico de soja (CPS) que \u00e9 obtido atrav\u00e9s da remo\u00e7\u00e3o da casca, \u00f3leo e oligossacar\u00eddeos do gr\u00e3o da soja. Para esse subproduto temos uma publica\u00e7\u00e3o exclusiva, para ler clique aqui<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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